每天限量30份!「帝王蟹天丼」霸氣上桌

秋天是吃蟹的季節,有餐廳推出「帝王蟹天丼」,把從智利直送台灣的帝王蟹,下鍋低溫油炸,整隻蟹腳豪氣擺盤,讓愛吃蟹的民眾都能吃得過癮,因為進口數量有限,開賣第一天,不到3小時就賣光光。

輕輕一剪,蟹殼就剝落,師傅俐落的刀法,要讓新鮮肥美的帝王蟹更好入口,接著裹上一層乾式炸粉、來鎖住蟹肉的肉汁,這才下鍋低溫油炸。低溫油炸個6分鐘,這香氣四溢的帝王蟹腳,就能上桌。

就看廚師把炸好的日本舞菇、青椒還有溫泉蛋,一一擺盤,最後放上三段蟹腳,讓愛吃帝王蟹的饕客,吃得好過癮。

上桌的帝王蟹來頭可不小,是直接從智利真空來台,一攤開來,整隻蟹足足有60公分這麼長,每間店都有配額,因此一天限量30份。

打著帝王蟹的招牌,日式餐飲業者一方面創造話題,另一方面也帶來業績增長。

(民視新聞/羅翊菱、吳東懋 台北報導)

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