湯圓到底該怎麼吃，才能吃的開心又健康？台北慈濟醫院營養科營養師趙馨儀說明小撇步，教民眾聰明吃湯圓但人不圓。
趙馨儀表示，湯圓的外皮是以糯米為主原料製成，相對於一般常食用的主食米飯，烹煮後較黏，不易被腸胃道消化分解，因此一次大量食用容易產生腹脹、腹痛的不適感，不僅是熱量攝取過多造成肥胖的負擔，對於腸胃道的衝擊也大，提醒民眾在挑選湯圓時應查看包裝的營養標示，優先選擇熱量及含糖量較低的產品，切勿毫無節制地大量食用。
像是經典款紅白小湯圓，每8到10顆約有70卡，而包餡的湯圓熱量相對較高，一顆肉餡鹹湯圓熱量約有60大卡，素食口味的則落在40到60大卡；另外甜餡湯圓一顆熱量更高達70到80大卡，若吃了四顆甜餡湯圓，等同於吃一碗飯的熱量。
所以不管是甜或鹹內餡的湯圓，趙馨儀建議一餐食用2顆為宜，而無餡料的紅白小湯圓建議不超過16到20顆。
最後，趙馨儀提醒，患有慢性腎臟病的民眾，為避免血磷過高，不宜將湯圓作為主食類的選擇；至於糖尿病患者，因湯圓的外皮糯米屬於高升糖指數的食物，須注意攝取的份量，避免血糖過高，宜諮詢醫師或營養師評估攝取量。
（民視新聞網報導）
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