將新鮮麵團桿平，甩入空中，讓餅皮均勻分布，再鋪上一層翠綠蒜苗、起司，最後將主角鹹豬肉一一擺上，送進窯裡面烘烤。
師父不斷調整方向，整個Pizza被烤得吱吱作響，餅皮跟起司都變的金黃酥脆，五分鐘後蒜苗鹹豬肉披薩上桌，香氣逼人。
還有三劍客披薩，豪邁撒上三種起司，牽絲口感，是小朋友的最愛。
一名顧客稱讚：「有點起司的味道，我喜歡吃起司，它不會很油膩，可以涮嘴吃，不像一般披薩吃兩片，就不想吃，但它可以吃很多很多這樣。」
客人吃完都讚不絕口，除了鹹豬肉，老闆鍾鎮宇也選用鴨賞、臭豆腐、眷村臘腸，滿滿台灣味，食材一點都不馬虎，光是麵團就是用老麵，加上新鮮酵母低溫發酵而成，做披薩功夫了得又有創意，但其實他是半路才出家。
鍾鎮宇說：「我是十年的職業軍人，但是因為那樣子的工作環境以及生活，不是我想要的，到了加拿大去遊學，那也因緣際會學了做披薩，回來工作也是披薩，會一直想我怎麼樣可以把它做得更好吃。」
辭掉工作遊學，意外遇見職場第二春，一頭栽進披薩的世界，顧客也紛紛聞香而至，而他也不停止研發新口味，讓人對這台味披薩有更多的期待跟想像。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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