Q彈北斗蒸肉圓，一劃開，散發淡淡芋頭香，或是這道招牌炸肉圓，淋上特製辣椒醬，口感超酥脆。
皮薄餡多的北斗肉圓，想做的好吃得下功夫，內餡先鋪上溫體豬的夾心肉、油蔥酥、還有主角芋頭，外皮也是用在來米和地瓜粉磨製而成。
肉圓店老闆娘張秀卿表示，「我們家有芋頭跟竹筍口味，會做芋頭的原因，因為冬天筍很貴，所以才會想出說做芋頭的。」
幾十顆的肉圓一次放進蒸籠，從彰化嫁到台北的老闆娘，獨家研發的北斗芋頭肉圓，從外皮、內餡到醬料秘方，都是她親自回員林拜師學藝。
張秀卿提到，「我周遭的朋友都說，我很會做吃的，可以賣小吃，所以我就回去員林跟這個石媽媽學做肉圓，我從48歲就開始做肉圓，做到現在已經做18年了。」
老闆娘對肉圓的堅持，吸引老饕上門，就連和碩董事長童子賢也愛吃，而且還指定要配上這碗四神湯。
肉圓也要做的不一樣，滿口芋頭香氣，炸的蒸的各有口感，老闆娘對食材堅持，加上特製醬料，讓傳統肉圓蹦出新火花。
（民視新聞／林苡婕、鍾淑惠 台北報導）
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