夏天限定的愛文芒果遇上美國牛小排，鮮嫩牛肉帶有淡淡甜味，芒果一口咬下，酸甜果汁在口中爆漿，平衡油膩，吃來好清爽。
牛小排一碰到滾燙熱油立刻關火，用餘溫泡熟，再大火煎出牛肉香...蔥、蒜爆香，牛小排一下鍋淋上紹興酒，提出香氣。燙過的芒果得等到壓軸登場，免得濃郁果香遇熱蒸發，師傅最後鋪上酥脆的米網，更有口感。
除了芒果，荔枝也入菜，和椰子肉、烏骨雞高溫蒸兩個小時，卻依舊能吃到荔枝香，全靠時間拿捏。
雪白的可不是雪花冰，而是廣東老菜炒鮮奶，滑嫩鮮奶點綴清脆甜筍、蝦球。蛋白倒入鮮奶、鮮奶油，來回攪拌讓油水融合，熱鍋、冷油讓鮮奶在鍋面上慢慢凝結，一片又一片，放上炸過的鮮蝦才鮮甜
！
再品嘗迷你玉米，原來是鹹水餃，大熱天裡把水果、甜筍全入菜，清新開胃。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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