來到傳統市場，民眾買豬肉要什麼部位，攤販立刻現切送上，但小心這些肉品很有可能導致非傷寒性的沙門氏菌感染。
過去人人認為雞蛋沒熟才是導致沙門氏菌的元凶，林口長庚團隊花了3年時間研究發現，調查出大多患者都有到傳統市場購買肉品習慣，進一步對豬肉產業鏈採檢，發現肉品從屠宰場進入運送端，沙門氏菌含量就開始增加。
而在車上掛鉤、籃子、車體內都驗得到沙門氏菌，如果高溫，細菌量馬上倍增，要是買回家沒有處理好，更有可能直接傳染給嬰幼兒。
許多人以為將豬肉煮熟就沒問題，卻忽略了手部清潔，餵奶時就有可能出現交叉感染，尤其小孩免疫力差，更會增加併發症風險。長庚醫院毒物中心主任顏宗海表示「會有急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、肚子痛，甚至發燒都有可能，可是大部分民眾受到沙門氏菌感染，都會自己痊癒，還是有少部分民眾，像幼兒、老人家或抵抗力比較不好的民眾，很有可能變成敗血症，會有生命危險」。
醫師就建議，料理時最好選購冷凍保存豬肉，或是生熟食分開烹煮，避免病菌從小地方危害小朋友的健康。
（民視新聞／李榮晋、楊柏玨 台北報導）
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