使用新型微波烘豆機，先將生豆放入機器，再調整微波功率、控制滾筒轉速、最後下豆再急速冷卻，烘豆時間大大縮短，只要6分鐘就可以完成程序。
清華大學物理系教授張存續表示，「我們對儀器設備對電子廠很熟，但我們對咖啡品味能力不夠強，所以有創業學生加入後，我們在整個研發速度上就變得很快，是無心插柳出來的。」
創新突破的微波烘豆機竟是無心插柳下的產物，與傳統機台比一比。傳統機台要40分鐘，微波烘豆只要6到10分鐘，而且不會有外焦內生的問題，受熱均勻，另外機台小，重量只有5公斤，比起傳統機台重達20~30公斤，耗能只需傳統烘豆的1/3。
張賢文更說，「傳統他需要比較厚重點的鍋爐，持熱效果好就表示它預熱要久，把熱慢慢加熱到豆子裡面去，我們不是微波是直接加熱豆子。」
目前團隊中，一位在學生、一位畢業生利用微波烘豆機成立新創公司，販售咖啡豆，發現客戶的滿意度很高。
咖啡豆新創公司老闆邱柏諺表示，「我常常拿去給一些專業的咖啡廳，甚至拿去比賽，許多人給我們的回饋是我們的咖啡豆比較乾淨，乾淨度很夠，以及酸甜的那些層次感比較明顯。」
在科技部計劃的支持下，這項創新的同軸旋轉式微波烘豆機，已獲得亞洲美國美洲等地多項專利，期望未來能打入小型咖啡烘焙店與家庭，讓烘豆不再是難事。
（民視新聞／林靜芬、邱顯復 台北報導）
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