客家小炒全國爭霸賽 32店齊聚花博拚廚技

為了推廣客家美食文號,客委會今天(1月16日)在台北市花博舉辦第一屆「客家小炒全國爭霸賽」總決賽,32個晉級的店家,展現精湛廚藝,還發揮創意做最後爭奪,包括轉化成春捲、粽子等料理,吸引許多民眾好奇圍觀。冠軍最後是由來自苗栗的餐廳拿下,來看看他的奪冠美食。

蒜頭下鍋爆香,加入三層肉、魷魚一起拌炒,直到表皮金黃,放進蔥段、芹菜增加口感,再下軟嫩豆干,等到全部入味後,最後倒入醬油調色,這道由國際名廚親自示範的經典料理「客家小炒」就上桌。

客家小炒全國爭霸賽 32店齊聚花博拚廚技

客委會為了推廣美食文化,舉辦第一屆「客家小炒全國爭霸賽」,選出32個特色店家,參加總決賽。業者無不絞盡腦汁,除了有經典做法,還展現創意做成春捲、粽子等料理,顛覆大家味蕾。

客家小炒全國爭霸賽 32店齊聚花博拚廚技

冠軍得主接過獎牌,心情激動。因為除了能得到最高獎金10萬元以外,店家名聲也能藉此一炒成名。這家來自苗栗縣的在地餐廳業者能奪冠,就是因為把客家小炒精神,發揮到最淋漓盡致。

客家小炒全國爭霸賽 32店齊聚花博拚廚技

來自全台各地的料理好手,齊聚一堂,展現精湛廚藝,現場香味四溢,氣氛更是相當熱鬧!

(民視新聞/羅翊菱、郭文海、SNG 台北報導)