餘震不斷賴蕭新內閣新國會風雲食安連環爆AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2023/12/01 15:30:48客家小炒「換高檔食材」升級大炒?網搖頭「沒資格叫客家菜」原因出爐生活中心/陳冠宇報導一提到客家菜,許多人心中都會浮現「客家小炒」的名字,把五花肉、魷魚、豆干、芹菜等食材一起下鍋翻炒,絕妙滋味讓人回味無窮,成為台灣餐桌上常見的經典菜色之一。不過近日有網友突發奇想,好奇如果把材料全換成高級食材「做個客家大炒」,引起網友熱烈討論。2023/11/06 17:12:15台灣趴趴走/台北市麗水街古早味台菜 經典料理完美傳承 必點農家小炒論壇中心/綜合報導台北市東區永康商圈可說是一級美食戰區,而在這商圈內,有一間古早味台菜餐廳,它的台菜其實已經融合了各大菜系,但有一個共通特色,就是非常「古早味」,到底這間店的「古早味」有多濃呢?來看以下的介紹!2023/10/24 18:52:12台灣趴趴走/吃肉夠味白飯配多碗 喝湯滋補暖心強身 竹北客家菜示範餐廳論壇中心/綜合報導新竹是台灣客家菜重鎮之一,而在竹北有一間客家菜餐廳,獲得「示範」的榮譽,但到底滋味如何,來看以下介紹!2023/08/22 17:19:04特殊披薩又來了! 客家小炒、梅干扣肉口味登場民視新聞/呂中漁、郭文海 台北報導為了搶攻披薩商機,有業者特別與客委會,攜手研發完成「客家小炒」與「梅干扣肉」2款創意口味的披薩,到底滋味如何,一起來看?2023/07/11 17:48:29客家小炒全國爭霸賽決賽出爐 海瑞貢丸拿第四民視新聞/趙永博、黃兆康 花蓮-新竹報導客委會主辦的2023客家小炒全國爭霸賽,上週五(7月7日)舉行決賽,各區參賽者端出一道結合在地食材的傳統客家小炒以及一道創意料理,新竹海瑞貢丸以傳統食譜獲得殿軍;花蓮連記海產,則將客家小炒變成內餡,外層包裹干貝泥油炸,創意加上好味道,一舉拿下今年(2023年)的冠軍。2023/06/18 12:27:19客家小炒爭霸戰不幸落敗! 花蓮店家「森77」祭77元價民視新聞/趙永博 花蓮報導有看過一盤只要77元的客家小炒嗎?花蓮有店家參加今年(2023年)花東區「客家小炒爭霸戰」,不幸落敗,索性祭出憤怒行銷手法,套用網路「森77」的用語,掛出布條宣傳,客家小炒只要77元,希望讓更多人知道他賣的客家小炒。2023/05/20 17:53:27客家小炒爭霸戰初賽! 冠軍餐廳出爐闖進決賽民視新聞/趙永博、唐詩晴、洪國凱 花蓮報導客家小炒全國爭霸賽初賽,5月20日在花蓮登場,網羅宜、花、東30間餐廳烹飪好手,同場大展廚藝、角逐東區冠軍,豐富菜色,包含考驗真功夫的客家小炒,和結合原民、越式風味的創意料理,要展現多元的客家美食文化。2023/05/16 20:47:20「2023客家小炒全國爭霸賽」正式開炒! 客委會主委、曾國城領去年4強擺盤PK民視新聞/黃郁涵、蔡明政 台北報導為了推廣客家美食和產業,客委會持續舉辦「2023客家小炒全國爭霸賽」,客委會主委楊長鎮和藝人曾國城帶領去年總決賽四強進行擺盤PK,宣告賽事啟動,各區的初賽冠軍將在特別節目上一同角逐總冠軍。2022/08/01 17:13:50就地取材做料理!英國人妻在國外巧手做道地客家菜 完美複製佳餚網讚翻影音中心/鍾如婷報導台灣因為包容和多元的民族性,各式風味的料理應有盡有,像是閩南菜、客家菜、原住民菜、異國料理都能在台灣找到,每種菜色也都有各自的愛好者,像是嫁來台灣、擅長料理的英國人妻Amy,就非常喜愛味道較濃烈的客家菜,甚至喜歡到想分享給英國的家人們,還特地在英國就地取材,找到能夠替代或是原食材,按照網路上的食譜教學,完美複製了3樣客家料理,讓妹妹和妹婿吃了讚不絕口,而網友們對於Amy的巧手也2022/07/31 17:49:34荷包大失血!日本型男為「吃台菜」狂噴近600元 對比台灣價差兩倍影音中心/陳韋如報導台灣被譽為是美食王國,東西不僅好吃還價格便宜,旅居台灣的日本人「高志」,十分認同「台灣的高CP值」,他的頻道成員「健太郎」本來想參加在日本的台灣祭,沒想到預售票賣完,現場也是大排長龍,不甘心就這樣打道回府的健太郎,向位在台灣的高志提議,兩人隔空猜測在台灣的平價小吃,如果在日本餐廳吃需要花費多少錢,健太郎分別點了皮蛋豆腐、客家小炒,以及飯後甜點豆花,高志在台灣點相同的菜色,花費大2022/04/26 12:04:59吳寶春推8種客家系麵包!擂茶.花生麻糬做成麵包 道地小炒也成披薩你有吃過客家小炒披薩嗎?冠軍師傅吳寶春,為了響應客委會提倡的客家文藝復興,結合了料理和烘焙,研發出客家小炒披薩、花生拔絲麵包或是將道地客家擂茶融合麵包,要讓饕客們透過嘴巴認識客家文化。2022/04/23 12:29:46奧客鴛鴦「白飯20元吃到飽」嫌貴 夫火爆摔盤一對從北部南下苗栗大湖旅遊的夫妻檔,用餐時間到當地一間餐廳用餐,點了一桌640元的菜,卻疑似為了20元的吃到飽白飯費用,竟然當場摔破碗盤,之後離開。店家事後報警,警方找來雙方釐清狀況,這對夫妻,最後向店家致歉,希望他們能夠諒解。2022/02/24 06:25:02客家菜藏底蘊 勤儉持家兼具人情味來苗栗客家庄吃飯,家喻戶曉的應該就是客家小炒了,其實到客家人家裡作客,還少不了鹹湯圓及白斬雞,薑絲炒大腸等菜色,為何客家人吃飯一定會有這些菜?客家菜背後又有什麼意義,一起來看看。2021/07/16 14:53:19客家菜人間美味!泰網紅大讚「痛風也要吃」 網友看完瘋喊:好餓影音中心/劉又瑋報導台灣有400多萬客家人,他們所烹煮出來的客家菜,成為台灣特色料理之一,強調「油、鹹、香」的菜餚,雖然看起來樸實簡單,嚐起來的滋味卻能讓人印象深刻,過去曾多次評論台灣食物的泰國網紅娘娘,表示在泰國客家人也很多,他記憶中的客家料理是手工丸子和麵食,這次要評論台灣的客家菜,桌上盡是陌生菜色,實際品嚐後卻有道菜讓他不顧身體「痛風也要吃」,網友看完美味試吃,留言表示「今晚就決定吃客家菜了2021/01/16 20:10:02客家小炒全國爭霸賽 32店齊聚花博拚廚技為了推廣客家美食文號,客委會今天(1月16日)在台北市花博舉辦第一屆「客家小炒全國爭霸賽」總決賽,32個晉級的店家,展現精湛廚藝,還發揮創意做最後爭奪,包括轉化成春捲、粽子等料理,吸引許多民眾好奇圍觀。冠軍最後是由來自苗栗的餐廳拿下,來看看他的奪冠美食。2020/12/10 08:00:02桃園黑豬肉大賞 鄭文燦化身大廚料理客家小炒!鼓勵申請國產標章 提升本土養豬業競爭力明年元旦,就要開放萊豬進口,中央畜產會和桃園市整府合作,攜手推廣台灣本土豬肉,週三特別舉辦「桃園黑豬肉大賞」活動。市長鄭文燦化身大廚,現場做客家小炒、大啖黑豬肉燥飯,更鼓勵業者申請"國產豬肉標章",增加民眾對國產豬肉產品的識別度。2020/12/02 17:40:02客家小炒全國爭霸賽「鹹香夠味」 展現客庄飲食文化大家都知道,客家小炒是客家代表菜之一,客委會將舉辦客家小炒全國爭罷賽,主委楊長鎮今天還露一手,跟主持人曾國城、名廚邱寶郎一起現場炒客家小炒,未來也希望透過比賽,吸引民眾走入客家庄,更了解客家文化。2020/12/02 12:40:13客家美食讚/戰! 客委會將辦客家小炒全國爭霸賽 客家小炒是客家代表菜之一。客委會將舉辦客家小炒全國爭罷賽,主委楊長鎮今天還露一手,跟主持人曾國城、名廚邱寶郎一起現場炒客家小炒。2020/11/27 14:27:13提前幫黃鴻升慶生!李易帶客家小炒上山:兄弟生日快樂藝人「小鬼」黃鴻升9月驟逝,許多演藝圈好友都非常不捨,而明(28)日就是小鬼的冥誕,前兩天藝人李易一大早就先做了客家小炒,與好友帶著啤酒一起上陽明山為黃鴻升慶生。2019/10/05 17:43:40無菜單客家小館!經典鹹湯圓、薑絲炒大腸樣樣道地苗栗市有一家無菜單的客家小館,賣的就是家常的客家菜,從開店以來就用豬油,不用沙拉油,有名的客家小炒、薑絲炒大腸以及鹹湯圓等,都是很受歡迎的的熱門菜色。2019/05/25 18:02:38祖傳三代客家小炒肉包 鴨油入餡超有汁說到客家菜,很多人會聯想到客家小炒,但客家小炒變包子內餡,有吃過嗎。苗栗有一間祖傳三代的包子店,他們研發了客家小炒包,把魷魚豆干還有絞肉青蔥融合鴨油,製做成獨一無二的包子,吃起來有相當濃厚的客家風味。2019/03/17 16:37:51傳統菜變出新花樣!獨特創意醬料提味傳統菜色也可以變出新花樣。新竹一家客家餐廳,將客家小炒、桔醬高麗菜和糖醋排骨等料理,加入有別以往的醬料,用微辣的XO醬,拌炒豆干、魷魚、芹菜和肉絲,香鹹好下飯,還有糖醋排骨裡,用水果桑椹和洛神花去提味,取代糖和番茄醬,疊上了果香甜而不膩。2018/01/29 18:31:51紅燒肉背後有故事,『新式』台灣料理寫下文化菜的新篇章(照片來源:正月初一提供)「我們想透過料理,顛覆大家記憶中家的味道,打造出『新式』台灣料理。」在異國餐廳匯聚的台中公益路上,正月初一獨樹一格的以「新台灣味」提供截然不同的選擇。也許你會覺得困惑,在異國料理興盛的此時,為何會選擇發展琢磨在新式台灣料理上呢?其實初衷很簡單,即是從料理中展現出台灣融合多樣文化後獨特的脈絡軌跡。就像耳熟能詳的紅燒肉,原是為了犒賞農忙時,幫助收割的親朋好友的加菜「好料」。為 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字