2021台北國際烘焙暨設備展開展推廣在地食材 蔡英文、王美花出席

儘管受到疫情影響，2021台北國際烘焙暨設備展，今天（3月26日）在南港展覽館依舊如期開展，總統蔡英文、經濟部長王美花也一起出席開幕典禮，現場擠滿人潮，這次共集結1548個攤位參展，積極推廣台灣在地食材、先進機器，為期4天展覽，預估可以吸引16萬人次參加。

金黃色餡料，均勻攪拌，包進麵皮捲起來，剪開來，滿滿的地瓜餡，旁邊還看得到粒粒分明的南瓜籽枸杞葵花籽，另外還有主打手工製作的蛋糕，採用在地新鮮雞蛋，一拆開蛋香四溢，而這些食材全都來自台灣。

2021台北國際烘焙展盛大開幕，儘管受疫情影響，現場依舊有人潮，至於食材則是以台灣在地為特色，但有好食材還不夠，機器改良也很重要。

師傅現桿的麵皮，依序放進機器，透過設定，大小一致的圓形麵皮，從原料到完工，宛如一條小型生產線，不但可以客製化，就連產量也增加1.5倍。

為期4天的烘焙展，共有1548個攤位參加，業者把握機會，積極拉抬業績，同時趁勢把台灣好食材跟機器，推廣給更多人知道。

（民視新聞／羅翊菱、張庭翔、SNG 台北報導）

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