一名網友在PTT WomenTalk板發文,說她聽說高麗菜不需要洗,「看美食節目切高麗菜絲也沒洗,上週經過某連鎖便當店,看到店家在店外面切高麗菜,也是沒洗直接切」,但乾淨度感覺還是有差,讓她有些納悶,不曉得正確的方式到底是什麼。
對此,網友們紛紛回應「最外層剝掉切一切才洗,沒切開都只是在洗外面欸」、「高麗菜我也是撥開一片一片,先洗,再切,最後過流水」、「一定會先洗再切,避免髒污病菌農藥殘留在砧板和刀具上」、「先一片一片撥去洗,然後才會撕片或是切」、「會先扒開再洗,以前在內層很深的地方遇過蝸牛躲那邊」,大多認為要先洗再切,才不會把不乾淨的東西吃下肚。
對此,食藥署過去也曾出面闢謠,指出「先洗後切」才是正確的做法,「可以避免農藥汙染刀具,不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位,減少蔬菜表面被農藥污染的風險」。
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