均衡飲食怎麼做?營養師「1個漢堡、1份水果」6大類食物全包!
漢堡包含均衡飲食5大類食物。(示意圖/翻攝自pixabay)

生活中心/陸俊杰報導

均衡飲食是維持健康的基礎,據國健署資料指出,飲食不均衡則可能導致營養不良,包括營養素缺乏、過多或不均衡而導致體重過輕、過重、肥胖、慢性病等健康問題,因此均衡飲食是日常生活中,十分重要的環節。然而,均衡飲食包含6大類食物,普通人或許很難掌握攝取分量,甚至不知道是哪6類食物,對此,榮新診所營養師李婉萍在社交網路PO文分享,表示「1個漢堡、1份水果」就有機會吃到6大類食物,達致均衡飲食。

李婉萍在臉書專頁分享「漢堡」加「水果」就能吃到6大類食物:

1、全榖雜糧類:漢堡麵包

全榖雜糧類最為人熟悉的就是白飯,正常人每餐飯量建議比自己的拳頭多一點,若換成粥、麵、冬粉、米粉,每餐所吃的量大約是飯的2倍。甘藷、紅豆、綠豆等食物也屬於這類,搭配白飯一起吃能獲取其他營養素,如:維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維。

均衡飲食怎麼做?營養師「1個漢堡、1份水果」6大類食物全包!
正常人每餐飯量建議比自己的拳頭多一點。(示意圖/翻攝自pixabay)

2、蔬菜類:生菜

蔬菜類食物為維生素、礦物質及足夠的膳食纖維來源,膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便,每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠,最好選擇當季盛產的蔬菜。

3、乳品類:起司

乳品類含有鈣質與蛋白質,建議每天早晚各喝一杯奶(一杯約240毫升),年長者與還在發育的孩童更要特別注意乳品的攝取。

均衡飲食怎麼做?營養師「1個漢堡、1份水果」6大類食物全包!
乳品類含有鈣質與蛋白質。(示意圖/翻攝自pixabay)

4、油脂與堅果種子類:醬料

油脂類食物主要可分為飽和及不飽和脂肪酸,因飽和脂肪含量高的油品(牛油、豬油等),對心血管健康較為不利,建議選擇不飽和脂肪含量高且反式脂肪為「零」的油品(橄欖油、葵花油等),每日食用約4~5 茶匙內,並以低溫烹調。此外,每「餐」攝取1茶匙(約1節拇指大小)的無調味堅果種子(花生、腰果等),可攝取脂肪、維生素E及礦物質等。

均衡飲食怎麼做?營養師「1個漢堡、1份水果」6大類食物全包!
可從醬料攝取脂肪、維生素E及礦物質等。(示意圖/翻攝自pixabay)

5、豆魚蛋肉類:夾層肉排

豆魚蛋肉類食物為蛋白質主要來源,建議儘量選擇脂肪含量較低的豆魚蛋肉類食物,優先順序最好是依照豆製品、魚類與海鮮、蛋,最後是肉類,並且避免油炸及加工肉品,每餐大約吃1掌心的份量。

均衡飲食怎麼做?營養師「1個漢堡、1份水果」6大類食物全包!
豆魚蛋肉類食物為蛋白質主要來源。(示意圖/翻攝自pixabay)

6、水果類

水果含豐富的維生素礦物質,建議每餐吃1個拳頭大小的份量,如果能吃當季的水果更好,例如:春季(草莓、李子等);夏季(芒果、西瓜等);秋冬季(柳橙、蘋果等)或四季都有的(香蕉、芭樂等)。

均衡飲食怎麼做?營養師「1個漢堡、1份水果」6大類食物全包!
水果含豐富的維生素礦物質。(示意圖/翻攝自pixabay)

最後,李婉萍提醒,雖然有吃到6大類食物,但仍然需要注意是否有均衡攝取,達到建議攝取量。


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