2020年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
在小樽短暫停留一個下午，走遍街區沒看到什麼想吃的。上網一查發現有點遠的地方有一家「拉麵初代」，算一算走過去大概十分鐘左右，但畢竟是雪路，算二十分鐘也來得及。
於是我跟著人們在大馬路旁的積雪上走著，不知道這些人是不是都是北海道在地人，雖沒有健步如飛，但每一步都穩穩的。
有趣的是，走著走著突然一個從我後面超車的歐美系外國人滑倒了在我面前。把前面小小的雪堆壓出一個凹洞來，由於我的鞋子套了釘子，於是我努力站穩後，把這個外國人拉了起來。
聊一下後，發現他跟我一樣都要去吃初代拉麵。他是在橫須賀服役的艦上牙醫，放假時剛好就來北海道走走，沒想到習慣的船上搖晃的他，還是不習慣積雪的滑溜地面。
店外面一個人都沒有，屋頂上面垂下來的冰柱有種殺人利器的感覺，外國朋友說在冰柱下排隊儼然就跟恐怖片一樣。
本來以為進去就有得吃，沒想到大家只是因為外面太冷，所以都跑到裡面去排隊而已。但店內真的是溫暖許多，雖然等了快十分鐘但身體也慢慢回暖了。
本來想店白たまり，但由於來得有點晚，已經賣完了。不然這樣鄂霍次克風的味道還挺迷人的，由於一直想找好吃的味噌拉麵，就選了新味噌試試看。
店內頗大，老闆跟女服務生約有五六人，木頭的凹凸不平吧台讓我心想吃完應該是不用放到上面了。
新味增
來北海道後，麵條似乎變成了我在追求的美味之一。麵為中華麵，以中粗口感呈現，鹼味不重，麥香十足，彈牙的口感輕拂過舌齒之間。店內當然標榜百分百北海道產小麥，在鹹重的湯頭內特別突出。
湯頭重鹹，入口厚重鹹辣，雖不稠，但入口有些重量。先是味噌的奔放豆醬香，再來是讓你喉頭一緊的鹹，尾韻拉著花椒香氣跟蒜味，每一口都是紮實穩定的味道。在湯頭攻勢下喘一口氣的唯一方法，就是吃一口麵。
外國朋友不習慣上面浮著一層油的拉麵，我跟他解釋那是為了保溫才放上的豬油。也是因為這層豬油，吃到最後一口的時候，裡面的湯還是熱熱燙燙的。後來跟外國朋友聊起他最常吃的亞洲食物，原來在他家鄉有不少Pho（河粉）的專門店，也難怪他會不習慣這樣澆上豬油的湯頭。
拌在麵裡的炒肉燥頗辣，泡著湯吃沒想到還頗搭的，但若要我單喝湯還是喝不下去。一口麵一口泡著湯的肉燥，我想比配湯還好上許多。之前覺得東京的味噌拉麵已經鹹得過癮了，看來北海道的味噌拉麵才是重口味的天堂啊。
最後，我跟外國朋友都沒有把湯喝完，交換了一下聯絡方式後，就各自開啟新的旅程。據說他要去尋找一種北海道的野生植物，祝福他一切順利吧！
店名：らーめん初代
地址：北海道小樽市住吉町14-8
電話：0134-33-2626
營業時間：11:00〜19:00
個人平均消費：1000元日幣左右
適合去的時間：下午時分
吃完要消化多久：一個小時左右
文章轉載自：魚漿夫婦
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