連續3年拿到米其林一星的MUME,於2014年開幕,主廚林泉經驗豐富,在MUME也標榜使用的食材近乎百分之百為在地食材。對於這次掉星,MUME也寫下,依舊會懷抱初衷,繼續呈現美食給所有的顧客,「我們會再接再厲不負喜歡MUME的你們,對於餐廳的喜愛與信賴」。
道歉貼文推出後,不少粉絲都留言鼓勵他們,「米其林刻意要和亞洲50最佳餐廳區隔了」、「根本不需要道歉啊,人都不可能永遠第一,不必要這麼過於在意,只要東西好吃、真材實料、用心經營那就是好餐廳」、「比二星還好吃」、「加油你們很棒!」。
大三元酒樓也是本次掉星的餐廳之一。(圖/翻攝自大三元酒樓臉書)另外還有一家掉星的餐廳則是開業已經50年的大三元酒樓,也從一星榜上跌出。同樣在2018年米其林登台後,連續三年獲得一星的殊榮,招牌的烤鴨、避風塘炒蟹等港式餐點相當知名,是不少家庭客的聚餐選擇之一。
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