大、小罐沙茶醬竟有「神秘差異」？饕客曝1真實用途：家庭別買大罐！

生活中心／周希雯報導

沙茶醬是吃火鍋必備的醬料之一，不僅可以當作沾醬，平時還可以用來炒菜、拌麵，為料理添加不同風味；市面上有推出各種品牌的沙茶醬，尺寸也有分大小，讓民眾能根據需求購買。不過就有網友發現，原來沙茶醬大罐和小罐吃起來的味道竟然「不太一樣」，貼文一出即掀起熱議，也釣出內行網友現身解惑。

「大罐的沙茶醬不鹹，為什麼？」原PO在PTT發文表示，過去他曾購買2種知名廠牌的沙茶醬，發現小罐玻璃裝的味道都正常，但換成大罐鐵罐裝卻嚐起來都不鹹，「連拿筷子直接沾來吃也不鹹」，這讓原PO忍不住發問：「都是從同一個超市買的，有鄉民知道是什麼原因嗎？」。

貼文曝光後即掀起熱議，許多網友都認為沙茶醬本身就不鹹，「本來就要再二次加工，外面好吃的都是」、「要攪拌一下，不然都沉澱在底部」、「沙茶醬本來就不鹹阿，自己加醬油」、「鈉味不足，自己加味精」、「是業務用的？餐廳炒菜用，調味另外加的吧？」。

對此，有內行人解釋，小罐是方便家庭使用，所以一打開就能用，「味道當然調得剛剛好」；至於大罐則營業用，如火鍋店、各種快炒、餐廳等，「他們都會放著讓客人自己調，看客人要加醬油、辣椒、蒜頭等等，都DIY。餐廳則讓廚師炒菜調味用，自然不能讓鹹味過重。」網友建議，若只是家庭用的話就不要購買大罐，因為真的不鹹，「我看成分表時發現，大罐的鈉只有小罐玻璃裝的1/6左右，合理懷疑是氯化鈉（鹽）含量差很多」。

更多新聞： 沒「4」千萬別出門？ 撿1張ATM明細驚見「餘額8位數」他想喊：乾爹好！