「蟹肉棒究竟要不要把塑膠膜拆掉?」衛福部粉專公布答案,「不管你以前是拆派,還是不拆派,以後都要拆!」因塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,不建議置於長時間高溫烹煮的環境,「所以煮之前記得把蟹肉棒的外套脫掉」。
衛福部粉專說明,塑膠是一種高分子聚合物,有許多種塑膠材料,同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值,像是聚氯乙烯(PVC,耐熱60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE,耐熱90~110 ˚C)、聚丙烯(PP,耐熱100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC,耐熱120~130 ˚C)等材質;粉專指出,雖然各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍,但還是建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。
這篇貼文一出後,引來不少網友留言,「當然要阿,這不是基本常識嗎!」、「怎麼會有人覺得那不需要拆?」、「當然要拆」。但也有人說,「可是會散開好麻煩的」、「之前外帶火鍋老闆直接連拆都沒拆直接丟進去」、「我以為是糯米紙欸」、「從沒拆過,不過也是身體健康好好的活到現在」。
另外,食農專家韋恩強調,蟹肉棒外面包的塑膠膜,標示都不太清楚,不知道具體材質,其實會存在未知的風險。而為了降低風險,還是盡量避免塑膠包裝拿去加熱或是盛裝過熱的食物。因刺他建議民眾吃之前,還是拿掉塑膠套,即便拿掉塑膠套造成蟹肉棒散掉,感覺麻煩或是不好吃,但拿掉總是能比較心安。
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