「阿堂鹹粥」一碗漲到200元!養殖業者揭密:只能怪疫情帶來後遺症
「阿堂鹹粥」一碗漲到200元,業者曝背後原因。(圖/翻攝自阿堂鹹粥臉書)

生活中心/李明融報導

台南知名美食小吃「阿堂鹹粥」近日傳出漲價消息,一碗魚皮鹹粥從180元漲到200元,業者回應因為扛不住魚貨原物料等食材的價格壓力,才決定調漲價格。消息一出,引發消費者不滿,甚至紛紛到Google評論區留下「1星」評價,直指台南銅板美食的美譽被毀了。不過被稱為「科技魚民」的養殖業者顏榮宏表示,「這不能怪阿堂,只能怪疫情帶來的後遺症造成的影響」。

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「阿堂鹹粥」一碗漲到200元!養殖業者揭密:只能怪疫情帶來後遺症
「阿堂鹹粥」漲到一碗200元,引發抵制和支持聲浪。(圖/民視新聞資料照)

根據《自由時報》報導,顏榮宏指出,在疫情影響之下,5到8年前虱目魚在魚池邊購買一台斤30元,現在一台斤漲到50元,讓養殖漁民被罵翻,同樣時間,進口飼料每30公斤350元,現在卻漲到480元,而且仍然持續在上漲。主要是受到疫情關係,運輸成本提高,連帶影響飼料和原物料的引進,其中最明顯的就是進口黃豆。顏榮宏說,黃豆不只養殖魚業會用,雞、鴨養殖也會用,因此許多養殖業者都將目標轉移到次級品替代品米糠,在供不應求的情況下,米糠價格也漲了10倍之多,且未來養殖成本還會越來越高。

「阿堂鹹粥」一碗漲到200元!養殖業者揭密:只能怪疫情帶來後遺症
顏榮宏指出養殖成本在疫情影響之下,不斷提高。(圖/翻攝畫面)

顏榮宏指出,就養殖成本來看,儘管其他家虱目魚肚粥店沒有漲價,也沒有賣到一碗200元的現象,但是不代表虱目魚養殖成本沒有提高,未來若是養殖業要壓低成本,可能就必須和大型企業長期合作,就如部分酪農業和養雞業者定期交貨給統一企業一樣,或者是選擇改走精品化路線的養殖方式。


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