網傳苦瓜與蝦仁一起吃會有「砒霜」？查核平台證實了：錯誤訊息

生活中心／彭子芸報導

近日在網路上流傳著一個消息，在通訊軟體大肆宣傳「苦瓜和蝦仁、山竹、豬排一起吃等於毒藥」，可能會中毒，對身體產生危害，消息傳出以後，台灣查證平台「MyGoPen」進行資訊統整，表示這是錯誤的謠言。

網路上流傳著一段影片，以「一盤炒苦瓜一個月毒倒 8 個人」為題，聲稱苦瓜與蝦仁、山竹、豬排、豆腐等食物一起吃下肚，進到體內以後會產生有毒物質，尤其是苦瓜炒蝦仁，最容易產生「砒霜」，其他如豬排、豆腐才會造成結石。

經過「MyGoPen」查證以後，像蝦子這類的海鮮裡含有「砷」的物質，不過是有機砷，並不會產生毒性，而無機砷才會與維他命C結合，轉變成三價砷（俗稱砒霜），苦瓜中的草酸和鈣質結合，是在腸道內結合成草酸鈣，隨後就會跟著糞便排出體外，並不會產生結石；若是對苦瓜或沙丁魚有過敏的人，吃下肚有機會出現蕁麻疹，但本身對這兩種食材不會過敏的民眾，兩者一起吃並不會有問題。

「MyGoPen」為查明真相，致電長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海、明華馬光中醫診所鄭鴻強醫師協助，兩位醫生都說明網傳內容不正確，顏宗海表示苦瓜炒蝦仁的謠言來自維他命C與海鮮當中的砷結合，把五價砷轉成三價砷，就是俗稱的砒霜，但事實上，只有無機砷才會成為致癌物質，存在於海鮮當中的有機砷都沒有毒性，因此網傳謠言不正確。

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