才獲必比登推介！台南「葉家小卷米粉」明年元旦起無限期歇業

生活中心／許沛汶報導

在地飄香數十年的台南「葉家小卷米粉」，今年8月才剛榮獲米其林必比登推介，沒想到昨（21日）無預警宣布將於明年1月1日起暫停營業，表示老闆娘積勞成疾，需要放長假好好休息，期待未來有機會再重新服務大家，不過目前尚無法確定復業時間，也希望各位顧客可以多多體諒。消息一出，讓不少老饕相當震驚，在留言區暖心打氣「阿姨加油」。

葉家小卷米粉昨天在臉書粉專指出，如此簡單又不簡單的小吃，背後有著不為人知的辛勞和付出，老闆娘的身體不復年輕，積勞成疾，需要放長假來調養生息，因此將於明年1月1日起歇業，也許是2到3個月，但實際復業日期尚無法確定，望各位顧客們見諒並海涵，也期待未來有機會再為大家服務。

貼文曝光後，令不少多年饕客相當震驚，紛紛在留言區表示「休息是為了走更長遠的路，加油」、「辛苦了，身體一定要照顧了」、「趁這個機會好好休息，等妳們回歸喔」、「值得等待用心經營美食店」、「期待老闆娘趕快恢復健康」、「無可取代的好味道，期待回歸」、「老闆娘辛苦了！保重身體！」、「要趕快安排一下台南之旅了！」。

事實上，「葉家小卷米粉」是台南小卷米粉的先驅，就連李安導演、名模林志玲等人都曾慕名前往，如今老店傳承至第三代，更是聞名全台灣，Google評論多達4450則，平均4.2顆星。多年來，葉家透過鮮美的湯頭、鮮脆的小卷，累積不少外地和在地饕客，今年8月更是一舉拿下米其林必比登的殊榮。

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