攤位上頭,一字排開,擺了傳統發糕,10多款年糕,甜的鹹的,口味琳瑯滿目,有桂花紅棗,松子,還有隱藏版的香菇鮮肉年糕,想吃得先預訂。
民眾說,「從她阿嬤時代就做的很好吃,而且她的孫子都會傳承,當然提前訂,不然不訂的話買不到。」
客人一個接一個絡繹不絕,人群中還發現前市議員賴佳微,也趕在小年夜前採買。
前台中市議員賴佳微說,「用料非常豐富,所以年糕可以做非常多變化。」
內場人手,加緊趕工,做好的粿,放進蒸籠炊煮,一籠接著一籠,炊煮年糕,產線全開。
第三代業者汪小姐說,「我們家的傳統就是家裡的店,大家一起支援跟幫忙,這是奶奶傳承下來的,我現在是第三代。」
台中市北區市場,傳承56年的老字號米食店,口味創新變化多,堪稱年糕百貨,備戰年節檔期,老中青三代,通通動起來。
第三代業者汪小姐說,「明天小年夜的訂單大概有三百多單,我們大概從前五天就結單了,就是沒有在接訂單了,因為已經做不出來了。」
鐵盤模具上頭,倒入蛋液,金黃蛋餃皮,包進絞肉內餡,外型就像金元寶好喜氣,同樣衝出買氣。
民眾說,「看起來像元寶的樣子。」、「招財進寶、納財納福。」
肉品業者說,「已經炒三鍋了。」
整盤剛出爐的肉鬆,工作人員,忙著包裝,製作肉鬆禮盒,一包包的香腸,放進紙箱,準備出貨,香腸禮盒,取個長壽好彩頭,年前宅配訂單,包到手軟。
肉製品業者陳永銘說,「多三成香腸肉鬆都會很好,香腸光一個人就帶20斤。」
年節買氣暢旺,肉品業者凌晨3、4點就開工,累得開心,搶賺過年財。
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