營養師楊斯涵常在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」與粉絲互動,分享健康知識,隨著春節到來,她也貼心整理出春節年菜熱量排行榜,每100公克熱量最高的年菜,前三名依序為「炸年糕」、「蹄膀筍絲」、「東坡肉」,熱量分別為412大卡、331大卡及302大卡,後面則依序為傳統年糕、梅干扣肉、紅豆年糕、蒸發糕及煎蘿蔔糕,前8名中就有5名由糕點類佔據,堪稱「隱形熱量炸彈」。
楊斯涵指出,熱量排行第一的「炸年糕」屬於高油脂、高澱粉食材,可酌量食用或選擇蒸年糕、蒸發糕或煎蘿蔔糕,熱量會少上許多;另外第二名、第三名的蹄膀、東坡肉則都屬於高脂肉類,楊斯涵建議民眾可以改選擇以海鮮類的年菜替代,包括清蒸魚、海大蝦及干貝,都是熱量較低的年菜選擇。
年菜熱量榜前8名有5名都是糕點類,堪稱「隱形熱量炸彈」。(圖/民視新聞資料照)
春節年菜熱量排行榜,炸年糕擊敗蹄膀、東坡肉登上熱量王寶座。(圖/翻攝自「楊斯涵營養師的美味生活」臉書)
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