新鮮牛肉片，放進高湯川燙，幾秒鐘肉片瞬間變色，軟嫩肉質加上鮮甜湯頭，台南溫體牛肉湯，是在地人的早餐，遊客到訪也必定要來一碗，不過近來原物料飆漲，已經讓不少店家撐不下去，儘管有店家咬牙苦撐，但也有知名牛肉湯老店宣布要漲價。台南知名牛肉湯店家，在臉書貼文，因為飼料大漲，導致牛肉供需失衡，肉牛產業漲價，因此2/25號開始，要調整價格。牛肉湯老店要漲價，而且停止販售一百元的小碗牛肉湯，萬物齊漲的時代，想喝這樣一碗鮮甜牛肉湯，恐怕也只能多掏點錢了。
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