軟嫩的澳洲和牛，遇上蜂蜜醃漬的橙皮，一入口，柳橙果香充滿口腔，平衡和牛豐富油脂，底下的橙香苦瓜，口感清脆，苦甘滋味襯托牛肉甜味。
蔥蒜炒香，澳洲M9牛小排一一貼在鍋面上，用油脂封面鎖住肉汁。
香菜根爆香，醃漬過的的橙皮、苦瓜就能下鍋，大火翻炒，逼出鍋氣。
還要點綴柳橙果醬，果香更足。
行政副主廚李冠儀說，「橙皮去下來，把那個白色的囊去掉，那我們去醃台灣的自製的蜂蜜，然後拿果肉再去醃白玉苦瓜。」
還有滿滿藤椒、青蔥的雞煲，帶有檸檬香氣的青花椒、鮮花椒，讓雞肉吃來更清爽，這道菜其實融合2種菜系。
花生油把薑、蒜頭和紅蔥頭，煸到金黃。
撒上花椒粒、鮮花椒，雞腿肉就能登場，倒入白啤酒增添小麥甘甜，燜煮10分鐘。
酒釀炒過的青蔥、牛角椒，讓香氣透入雞肉，上桌前還要淋花椒油，讓香氣透入鍋內。
行政副主廚李冠儀說，「白啤酒跟台灣的酒釀，讓它甜度跟肉質，可以再更香一點，然後肉質會再軟一點。」
再品嘗蘆筍龍蝦餃，甜菜根讓外皮變粉紅，天氣熱，師傅用水果、苦瓜和甜菜根入菜，吃來更清爽。
更多新聞： 韓妞初體驗台灣按摩 臉扭曲狂哀號網笑：好會叫
