農業部長陳吉仲：「我沒有做完的夢想，我一定會再給我們後面的部長，可是還是要離開了，所以這個...再次...。」
情緒湧上心頭，話都說不下去，農業部長陳吉仲請辭獲准，作為部長的最後一天照常上班、出席活動，但想說的話有很多。
農業部長陳吉仲：「如果說到農漁民喔，我就哽咽啦...，（謝謝部長），繼續支持農業部好不好，再次感謝各位。」
深深一鞠躬，走下台低頭擦眼淚。
進口蛋風波，止不住社會輿論風暴，陳吉仲2度請辭，9月19日晚間臉書發千字長文，去意堅定。
農業部長陳吉仲：「我從來不會覺得在這裡，有任何的委屈，不需要把我的去留，去連結到任何的，不管是在野黨跟執政黨之間的攻防，欸我非常單純欸，我也沒有派系，我也沒有任何黨籍。」
農家出身陳吉仲踏入政壇，1988年參與農民運動，2016蔡英文總統上任，陳吉仲接掌農委會，一路從副主委到主委，創下在任最久主委紀錄，2023年8月份，見證農委會升格，陳吉仲成為台灣第一任農業部長，卻沒想到上任短短50天黯然下台，結束7年半公職生涯。
農業部長陳吉仲：「我非常感謝有這樣的一個長官，在很多次的開會，經常跟總統吵架，但是她最後都尊重我的專業，都尊重我的堅持，連這一次的辭職也一樣。」
不忘感念蔡英文、民進黨一路提拔，但陳吉仲的下一步已經想好了。
農業部長陳吉仲：「我來自中興大學，所以今天結束以後，我明天就回到學校，各位有空到台中或屏東，我會分享我種的地瓜葉給各位。」
中興大學官網上還能看見過去開設的經濟理論課程，回歸中南部教書、種田，陳吉仲暫時告別政壇，遠離紛紛擾擾。
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