台灣趴趴走/台南巷弄義式餐館 老屋風情小酌配美食 怡情又對味!
乾式熟成30天,紐西蘭沙朗牛排,鮮嫩多汁!(圖/魚夫提供)

論壇中心/綜合報導

巷弄裡的義式餐館,在台南,老闆的手作料理,豐富美味,來看以下報導!

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在台南一處有許多老屋的巷弄內,有一間義式餐館,這間餐館本身也是老屋,經過年輕老闆活化新生後,搭配手作料理,別有一番風味!

台灣趴趴走/台南巷弄義式餐館 老屋風情小酌配美食 怡情又對味!
餐館在小巷弄內,如果不仔細看,會以為這是一般的老屋民宅!(圖/魚夫提供)

美食也有故事,老闆騎車去「娜瑪夏部落」,吃到他們用木材烤得山豬肉,覺得那豬肉散發出來的香氣,和一般的「煙燻香」不太一樣,打聽後得知是用當地「梅子樹」的樹枝烤的!老闆想跟他們買,那邊原住民不收錢,說送給他,看他要多少,於是老闆把「梅子樹」樹枝載回店裡,研發出特別的雞肉料理!

台灣趴趴走/台南巷弄義式餐館 老屋風情小酌配美食 怡情又對味!
娜瑪夏梅子樹的煙燻辣味雞翅,風味獨特,其它餐館應該很難吃到!(圖/魚夫提供)

火燒蝦原是台南特產,但因為環境的破壞,所以幾乎沒有了,不過在這間餐館居然還可以吃到用「火燒蝦義大利麵」,真是太神奇了,但稍微可惜的一點,使用的「火燒蝦」是曬乾的!

台灣趴趴走/台南巷弄義式餐館 老屋風情小酌配美食 怡情又對味!
火燒蝦乾義大利麵,使用的是台南「青鯤鯓」的火燒蝦乾,老闆表示這蝦乾是「認真的非常貴」!(圖/魚夫提供)

本集趴趴走要帶大家去台南義式餐館品嘗美食,還有介紹日治時期的「辰馬商會」!敬請鎖定本周精彩內容喔!「台灣趴趴走」播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點。

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