基隆人才知道散飲文化　孝四路「海鮮熱炒」一級戰區俗又大碗 — 煎得金黃酥脆的蚵仔煎。（圖：民視新聞）

地方中心／陳崇翰基隆報導

講到基隆的小吃，很多人會立刻想到廟口夜市，其實，在基隆還有一個當地人才知道的「散飲文化」，地點就在孝四路，這一條街道，可說是海鮮熱炒的一級戰區，許多在地人下班後，都會約三五好友，來享用平價美食，小酌一杯。

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抓起一大把蚵仔，每一顆都鮮嫩肥美，在煎台上吱吱作響，讓人看的垂涎欲滴。快出鍋的蚵仔煎，再澆上一杓粉漿，老闆娘說，用豬油煎出來的更香，這家位在基隆孝四路上的仔煎，開業超過40年，是不少基隆人從小到大的熟悉味道。民眾表示：「這個是我媽媽常常有帶我過來吃的，然後還不錯吃，今天就是我媽有叫我過來順便幫她帶一份」。

除了出名的蚵仔煎，在同一條街上的海鮮熱炒，也是當地人的最愛之一。民眾說：「一般勞工階級會比較喜歡來這邊，因為他這邊比較實惠，比較便宜，而且大概兩三百塊就可以解決」。來到基隆，除了廟口夜市，不可以錯過的還有這一帶的散飲文化，基隆孝四路，可說是基隆海產熱炒的一級戰區，許多當地人在下班後小酌的去處。民眾表示：「這種散飲文化很久了，應該最少有50年以上了」。老闆笑說：「這炸物也算賣得很好的，一份五十塊而已，一盤就吃很飽了」。