千萬不「殼」以！台電曝「3類食物」1原因不能微波：一定要注意

生活中心／郭嘉柔報導

微波爐是許多懶民眾的救星，不管想要熱飲品、熱湯、熱便當，只要設下時間，按下按鈕就輕鬆完成，許多業者也都看準商機，推出各式各樣的微波食品，讓消費者可以跳過烹調程序，靠著簡單步驟吃到熱騰騰的美食。然而其實也有不少人，因加熱某些食物，導致「爆炸事件」。對此，台電粉專發文提醒，有「3類食物」不可放入微波爐，以免發生危險。

隨著科技進步的發達，民眾只要將食物放進微波爐，就能輕鬆吃到熱騰騰的美食，快速又方便，是許多人的救星，不過其實有很多食物並不適合微波。台電臉書粉專PO文表示，「不是任何食物都能微波加熱的，大家一定要特別注意，可以記著一個原則，帶殼／膜／皮的食物不能微波。」。台電進一步解釋，「由於微波爐的原理，是透過微波的電波，讓食物中水分子震動摩擦生熱，加熱後食物內的水變水蒸氣，內部壓力及體積逐漸增加，殼膜的存在，會讓水蒸氣無法散出，可能會使食材承受不住爆裂開來。」。因此，民眾若想吃螃蟹、蝦子、雞蛋、香腸、栗子等食物，都不宜放進微波爐加熱。

除此之外，台電也提醒「帶皮的水果」，如：番茄、葡萄、整顆的蘋果，需要用別種方式加熱，不能微波。民眾在微波之前可以先注意，食物是否帶殼／膜／皮，若有其中一項符合，就應避免放進微波爐加熱，以免造成危險。此外，過去曾有報導指出微波爐雖然每次使用時間不長，但其實在啟動的瞬間，耗電量高，因此民眾應該避免在停機後，拿出來翻攪又重複加熱的動作，最好能夠1次就加熱完畢；還有在加熱前民眾可以在實務上灑上一些水，縮短加熱時間，也同時避免食材水分蒸發，遺失食物口感。

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