煮水餃「皮開肉綻」超無解　達人出1招「Q彈不沾鍋」網驚：手殘黨救星

生活中心／李汶臻報導

水餃是台灣人最愛的美食之一，除了可以當正餐外，也非常適合作為點心或宵夜食用；但煮水餃看似簡單，只要把冷凍水餃一個個丟下鍋，但不少人煮的時候，常常會出現水餃皮越煮越爛，最後一整盤「皮開肉綻、內餡大外露」的情況，讓手殘黨好困擾；對此，就有網友PO文分享「1秒招」，用她的方法，水餃Q彈多汁、不沾鍋，連手殘黨也能10分鐘就吃上美味的水餃。

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一位女網友日前在臉書粉專「家常菜」分享自己不同於大部分人的煮水餃方式，只見她在盤子上鋪上一層高麗菜葉，接著直接把生水餃放進電鍋裡，最後只要往外鍋倒入一杯水，悶5到10分鐘，水餃就可以端上桌享用了；原PO甚至在貼文中大讚：「蒸的水餃，真的很省事」。

貼文一出，吸引超過6千人按讚，網友們紛紛留言：「哇～學到新煮法」、「真的方便！不用顧火且原汁原味、皮又Q」、「用蒸的，皮還不會破，從冷凍拿出來放電鍋蒸，悶個5-10分鐘湯汁多又好吃，超讚」、「蒸的還更好吃」，還有網友大讚：「底下鋪高麗菜，蒸餃就不會黏在盤底，然後蒸餃多餘的水分和湯汁還可以被高麗菜吸收，也多了青菜可以吃，真是一舉兩得」、「下面墊高麗菜這個很有創意欸，我也來試試看」。