餐桌上騙局！她揭常見造假食物　曝墨西哥用1物代替香草：大量食用會中毒 — 阿淇近日在影片中分享全球十大造假食物，直指墨西哥經常將1物來代替香草，若大量食用，其實是會中毒的。（圖／「阿淇博士 Dr. Achi」YouTube）

影音中心／陳瑞婷報導

近幾年，食安風暴席捲全球，喚起了消費者對於食物品質的重視，而根據美國食藥局數據，全球食物產業，有1%的食物可能是仿冒品，手法包括不實標示、稀釋或摻雜其他替代品等等。對此，YouTuber阿淇指出，墨西哥常用一種便宜的植物「零陵香豆（Tonka）」，來代替香草，雖然原則上是合法的，沒有太大問題，但若大量食用，其實是會中毒的。

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阿淇近日在YouTube頻道上，分享全球常見的十種造假食物，她表示，因為有很多食物產量少，但民眾卻很喜歡吃，所以有些店家會利用稀釋，或是摻雜其他替代品，來進行銷售，而這些都是有法律規定的，若在規定範圍內摻雜其他成分，是合法的，然而還是有一些不肖廠商會加重摻雜比例，來賺取錢財。

阿淇提到，其中一項便是帕瑪森起司絲，由於帕瑪森起司磨完之後，容易黏在一起，所以不少廠商都會在裡面混雜一些澱粉或木屑，雖然會影響口感，但對人體並不會產生影響，且法律規定，可以在帕瑪森起司裡添加2%到4%的木屑，但市面上的產品，還是有很多是添加到8%以上，比規定的數值要高出兩倍，畢竟加越多替代品，廠商就賺得越多。

此外，阿淇還分享另一種常見的造假食物，那就是香草，她指出，香草一種植物的果實，每公斤可以賣到300到600元美金，大約是1萬到2萬元台幣，非常貴，因此店家經常會在香草產品裡，混入一些替代品，尤其是墨西哥，經常會用便宜的零陵香豆（Tonka），來代替香草，雖然是合法的，但若大量食用，其實是會中毒的，所以在挑選香草製品時，還是需要注意一下成分，以免引發健康危機。