新鮮肥美的牡蠣，連殼放上烤架，高溫逼出天然的湯汁，傳出陣陣香氣。
用牙籤挑起一口吃下，滿滿鮮味就在嘴裡化開。每年冬季，是日本廣島牡蠣的盛產季節，當地的大竹市，在1月28日舉辦例行的「牡蠣水產祭」，吸引大批饕客前來嘗鮮，現場人山人海，每個攤位前，都排起長長人龍。
牡蠣攤販：「謝謝惠顧。」
現做的烤牡蠣之外，還有廣島的知名美食牡蠣炊飯，吸飽高湯的米飯上頭，放上好幾顆碩大的牡蠣，豪邁吃法、美味滿分。
會場也有攤位，販賣產地直送的帶殼生牡蠣，價格比市面上便宜了30％左右，還不到中午就被搶購一空。
日本民眾：「買了兩袋帶殼牡蠣，打算用蒸的還有燒烤來吃。」
受到疫情影響，相關活動連續3年都被迫喊卡，今年（2024年）好不容易重新舉辦，又遇上氣候暖化、海水升溫，牡蠣因此發育不良，產量大受打擊。廣島多個地區的牡蠣祭典，都宣告取消。就算能夠正常舉行，會場供應的牡蠣數量，也只有往年的70％左右。
日本民眾：「很Q彈好吃（產量減少）有點遺憾，希望今後（產量）能夠恢復。」
產量減少之下，民眾想要品嚐鮮甜的牡蠣，手腳可得加快。
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