吃肉竟會遭歧視！日本「燒肉」源自朝鮮半島　專家揭背後不堪歷史 — 長期研究日本文化的作家蔡亦竹，近期分享燒肉起初緣由朝鮮，在日本還是受到歧視的料理。（圖／翻攝「蔡桑」YouTube）

影音中心／曾子馨報導
燒肉是日本常見的美食之一，不過這項受到歡迎的料理，過去在當地卻是人人唾棄的食物。熟悉日本文化，目前任教於實踐大學應用日文學系的作家蔡亦竹，近期在YouTube頻道上解說日本燒肉其實源自於朝鮮半島，還曾經被禁止食用，早期是受到歧視的食物。

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蔡亦竹指出，燒肉最早於13世紀後半，出現在朝鮮半島的皇室，同一時期日本經常發出「禁止肉食」的禁令，直到明治維新都將吃肉視為野蠻的傳統，不過當時雖有明文規定，但還是有不少民眾偷偷吃肉，通常吃的人都是不良少年、窮學生，可見吃肉在當時依舊讓人社會觀感不佳，是非主流的飲食習慣。

而吃肉在日本會受到歧視的另一原因是，日本人歧視屠宰業，又不喜歡吃動物內臟，再加上日本強奪朝鮮半島後，1940年代日本已有119萬的朝鮮人定居，朝鮮料理成為當時庶民文化的其中一部份，其中包含吃肉及動物內臟等，導致日本底層社會吃肉的現象，被栽贓給朝鮮民族，還有燒肉店被謠傳販售狗肉及老鼠肉等，直到1965年，日本與南韓的交流正常化後，當地誕生許多南韓料理店，以及專賣燒肉的餐廳，燒肉也逐漸融合進日本社會。