在燒熱的石鍋中,用麻油將大蒜、洋蔥炒到焦香,再淋上高湯,圍繞著火鍋的飛碟型烤盤,則是抹上奶油,把豬肉、牛肉、海鮮放上去烤,光用看的就很有味道,高雄知名的火烤兩吃餐廳可利亞,周六晚間,在店內貼出公告,無預警宣布,將在四月底結束最後一間分店,不少顧客也覺得可惜。
用餐顧客:「就是啊我們很不方便,我們常常來這邊用餐還是因為就近,家庭聚會都是選在這裡。」、「我們發現說他要收,所以才來吃一下這樣子。」
可利亞餐廳第二代經營者謝玟瑄:「真的有太多可利亞有我年輕的回味,可是我真的沒有想到說,會在今天房東沒辦法,有他的考量沒辦法再續租,我當然會覺得,我要關掉它會覺得很可惜。」
老字號火烤兩吃餐廳可利亞9日無預警宣布四月底停業。(圖/翻攝畫面)百般無奈,56年來撐過兩次疫情危機及各種考驗,如今因為房東另有考量不再續租,加上近年餐飲業人力吃緊,第三代經營者,開發新的餐飲品牌,缺人手,只能忍痛決定停業,轉戰新品牌,店內1968年創立的大大字樣,就要成為絕響,但老闆娘許願,有機會還是要把可利亞開回來。
可利亞餐廳第二代經營者謝玟瑄:「兒子,如果你願意陪著媽媽,繼續可利亞這個品牌,媽媽會有信心,需要兒子一起陪伴再往前衝刺,需要有你們第三代的支持。」
房仲業者陳鴻富:「可利亞這邊他們就是,只要你願意租我,租金我也願意那裡調漲,或者是如果要賣,合理的價格他們也願意跟他購買。」
老字號火烤兩吃餐廳可利亞9日無預警宣布四月底停業。(圖/翻攝畫面)房仲分析,可利亞所在的位置,位處高雄市中心的黃金地段,近年建商積極整合,讓承租店面的業主只能被動接受,老字號餐廳吹熄燈號,經典味道也只能在記憶裡回味。
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