高雄內門辦桌招牌菜，一品封肉滷了三小時。（圖/民視新聞 ）炸過的腿庫肉滷了三小時，整個皮燉的皺皺的，就像虎皮似的，讓人看了口水直流，這是宋江大宴的招牌菜之一，還有人是衝著魚翅羹來的。民眾說：「傳統辦桌魚翅羹算總鋪師的手路菜，好不好吃就看第二道菜。」內門總鋪師林祺銘說這道菜，從熬湯開始，至少要花五個小時，他說：「扁魚熬香氣魚翅熬膠質。」三名總鋪師連同幫手一團十多人，凌晨三點多就進場，在戶外搭棚子辦桌，是內門辦桌菜的標準備配，今年由新生代總鋪師林祺銘負責，當然要端出手路菜。
宋江大宴吸引饕客慕名而來，有人吃的是小時候的回憶。（圖/民視新聞 ）十二點準時開吃，吸引不同世代的人來嚐鮮，有人吃的是回憶，也有在高雄唸書的大學生趕在畢業前，帶著相機到內門衝一波。因為年輕世代居沒吃過辦桌 ，何況是看戶外辦桌，大學生說：「戶外辦桌沒看過，所以今天就來體驗看看。」有人揪團訂桌，對小時候的滋味，讚絕不口，民眾說：「尤其菜尾全部混在一起的菜尾，那是非常永遠忘不了的味道。」
吃辦桌，還有舞台表演帶動熱鬧氣氛，食客吃得津津有味，大讚第三代總鋪師的手藝，保留了傳統滋味。民眾誇說：「星級飯店的料理模式，雖然是在這種搭棚子，民眾，沒有冷氣的地方，民眾，可是吃起來的層次感就會不一樣，民眾，就會覺得蠻值得的。」
跟著老總鋪師辦桌的幫手 ，做到現在可以領老人年金了，還是努力陪著第三代總鋪師一起辦桌，直誇年輕人的作法跟得上時代又保留傳統， 她說：「老董教我們的，現在傳承下來，由他的兒子接手，年輕人表現得很好。」
一道道好菜上桌，鮑魚干貝燉全雞、貝柱佛跳牆、鹽焗海大蝦還有鮮烤龍虎石斑魚，十道豐盛的辦桌菜，席開最多五十桌額滿，錯過今年的宋江大宴，就只能明年請早。
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