喝醋能降血糖？蒼藍鴿親自實測質疑「網路數據太誇張」　點出1飲品更有效

影音中心／甘政國報導

根據台灣健保資料庫流行病學調查顯示，2005~2014年65歲以上族群，男性糖尿病盛行率為39.2%、女性為40.6%，隨著老年人口的增加，糖尿病盛行率也隨之增高，擔任小兒科醫師多年的YouTuber「蒼藍鴿」表示，糖尿病是國人洗腎最大宗的原因，血糖問題也越來越受重視，網路甚至盛傳多種降血糖的飲食法，比如「餐前喝醋」，不過此一方法讓蒼藍鴿相當質疑，表示不會像網路謠傳，會差到30%、40%之多，而他也親自實測，最終證明喝1飲品更有效。

蒼藍鴿日前表示，要幫大家破解「喝醋降血糖」的都市傳說，他一直對於此方法抱持遲疑態度，也直言，不會像網路謠傳，會差到30、40%之多，所以他親身實測到底有沒有效，他連吃三天一樣的便當，第一天單吃後，血糖最高到129mg/dL，第二天先喝15~30cc的醋，5分鐘後再吃便當，測得血糖為118mg/ dL，血糖峰值確實有微降，蒼藍鴿表示，飯跟醋進到人體內，米飯吸收的速度確實會慢一些。

第三天先喝膳食纖維飲，再吃一樣分量的便當，實測血糖為105mg/ dL，蒼藍鴿直說：「非常平穩！」他解釋，膳食纖維進到人體裡面，會讓消化吸收速度變得更穩定、更慢。

最後總結，吃膳食纖維效抑制血糖升高最有效，蒼藍鴿也提到，喝醋雖然也有些許效果，不過不推薦，因為醋本身是酸性，在未經稀釋的情況下，對牙齒會有滿大的傷害，若兌水喝，味道又非大多數人可以接受，他也表示，有些人甚至為了好入口，喝有添加糖的醋，直言「本末倒置」。