台日都愛吃澱粉他問「為何日本糖尿病比例較低」？內行曝「2關鍵差異」

生活中心／杜子心報導

台灣飲食文化以米飯和麵類為主食，搭配多樣化的精緻飲食，深受民眾喜愛。然而，這類飲食結構容易導致澱粉攝取量超標，長期下來可能成為糖尿病的誘因。昨（28）日一位網友發文，好奇日本同樣也是精緻飲食為主，為何糖尿病比例卻比台灣少。貼文曝光後，不少網友猜測原因可能是日本人常走路運動量大。

國健署指出糖尿病為我國前10大死因之一，其中「吃下的精緻飲食太多，運動的消耗太少」更是主因之一，隨著糖尿病病例逐年攀升，飲食習慣的調整成為迫切課題，民眾應適量攝取澱粉，注重均衡飲食，以降低罹患糖尿病的可能性。日前一位網友在網路論壇《PTT》以「日本精緻飲食糖尿病比例卻比我們少？」為題發文，貼文引發網友熱議。

原PO指出日本糖尿病比例是13:1，而台灣糖尿病比例是10:1，他好奇「日本不是都吃精米、拉麵、點心，澱粉配澱粉，還是化工大國，為什麼人家血糖控制的比我們好」。許多網友認為，日本飲食均衡是主要因素，「他們吃澱粉多，但吃也大量蔬菜海藻豆類」、「日本都吃冷的，抗性澱粉」、「日本人吃原型食物比例很高」、「因為日本的食物份量都很少啊」。

不過也有一票網友認為，是因為日本人的短程交通方式以「走路、腳踏車」為主，運動量比台灣高上許多，「在日本一天光走路的活動量可能就超出一般台灣人不知道幾倍」、「人家都騎腳踏車走路阿，台灣人連2分鐘路程都要騎機車」、「日本走路多吃飽走路有效抑制血糖」。