清明吃潤餅！　彰化老店一家老小出動包潤餅　凌晨４點就排隊

中部中心／中部綜合報導

清明節就是要吃潤餅，彰化北斗知名潤餅店，動用一家老小，一起包潤餅，業者表示今明兩天會是購買巔峰，都有可能要排到接近半夜才能買到，雲林北斗也有一家已經傳三代的潤餅攤，加了南部特有的油麵，同樣是從開店，就有滿滿排隊人潮。

大餅一攤，放上滿滿的配料，豆干、蛋絲，滿滿蔬菜、撒上經典花生粉，最特別的是，雲林虎尾這家傳三代的老字號潤餅攤，還特別加了南部潤餅特有的油麵，整捲包的扎扎實實，清明連假，生意好的不得了。

清明節吃潤餅習俗已經有悠久的歷史，今年清明4天連假，彰化縣北斗鎮知名潤餅店也出現排隊人龍，甚至還有民眾，凌晨4點就來排隊，而且一等，就是一個小時起跳。

業者表示，連假的第2.3天是購買顛峰，恐怕會排到接近半夜，預計每日需要製作上萬張餅皮，才能應付龐大人潮。

彰化潤餅業者：「我們今天大概用快要30包麵粉，一千多台斤大概2萬張，晚上8點之前來排隊的我都做給你，那預估要等到大概11點。」

潤餅業者們眼睛睜開就上工，還有家族齊聚一堂包潤餅，也是為了讓民眾可以在清明假期，品嘗到這份美味。