快新聞／增新北與新竹縣市！　台灣米其林指南最新名單8/19公布

即時中心／蔣巧薇報導

美食圈的年度盛事即將登場！台灣米其林今（8）日宣布，《台灣米其林指南2025》完整餐廳入選名單將於8月19日公布；另外主打高CP值的「2025必比登推介」則於8月12日發布。本次評選範圍除原有的台北、台中、台南、高雄四座城市外，今年更新增新北市、新竹市與新竹縣，為歷來涵蓋城市最多的一屆。

米其林指出，台灣美食廣受全球旅客青睞，眾所矚目的《台灣米其林指南2025》頒獎典禮於8月19日在台北漢來大飯店舉行，屆時將公布最新的推薦名單。今年度除原有的台北、台中、台南、高雄四座城市，更首次將新北市、新竹縣與新竹市納入評選範圍。

至於主打高CP值的「2025必比登推介」名單，也將於8月12日發布；其中首度納入評選的新北市、新竹縣市3地的必比登推介名單，也將和原有的4座城市一起揭曉。

米其林強調，指南內對於不同等級餐廳的評選標準皆為全球一致。評審員會針對所有料理類型進行匿名評鑑，專注於餐盤中的食物品質。評估標準包括：食材品質、對風味與烹調技巧的掌握、味道的融合、料理展現的個性，以及餐飲水準的一致性。至於地點、裝潢、服務以及設施等都不在評選標準之中，但若有特別值得關注的地方，也可以特別標示出來。