今年中秋送什麼禮品？　爆餡流沙尬超萌瑪德蓮

財經中心／陳孟暄　李澤民　台北報導

雖然還兩個多月才過中秋節，但台北市中山商圈看準伴手禮需求，周六在圓山花博舉辦「烘焙之星」競賽，集結八家星級飯店與烘焙名店，比拚甜點大賽，現場由法國米其林主廚及素人評審共同試吃，從口味、創意到市場性進行分評，要選出今年最強的中秋甜點。

竹籤沾上黑巧克力點出眼珠，超萌乳牛造型，其實是一顆馬德蓮，一旁還放上手工製作的焦糖海鹽牛奶糖，甜滋滋又療癒。

另一款費南雪，把馬告胡椒和土鳳梨餡結合，鹹甜交織，每一口都充滿台灣風味。中山商圈集結八家星級飯店與烘焙名店，決戰中秋伴手禮，限時一個半小時，要做出最有創意的節慶甜點。

主持人：「時間到」。

現場找來法國米其林主廚等專業評審，還有素人評審輪番試吃，要用最真實的味蕾，選出最對味的人氣甜點。

專業評審 郭榮宗：「市場性這個我覺得很重要，因為一個產品做完後，是一定要販賣的，考慮到常溫商品放到後面，這個最後的時間，它的味道還是會跟剛出爐的時候一樣，這個對消費者才有吸引力」。

冠軍甜點主廚 陳世倫：「去年我有比過一次啊，但是就是也沒有那個。對，那今年的話，就是有新的想法，就是把它結合在幸福甜點，因為它是牛奶糖，所以牛的造型，所以讓它做的比較可愛」。

不只要好看、好吃，還得讓消費者願意買單，巧克力、抹茶、原味月餅，滿足不同味蕾，切開流沙內餡，讓人口水直流，另一款，鳳梨酥融入法式甜點元素，外皮酥脆，內餡使用台灣小農鳳梨餡，吃出新花樣，獲得素人評審青睞，拿下人氣獎。各家業者比創意，就看誰能成為今年中秋最夯伴手禮。