日本廣島牡蠣「50%至80%死亡」　疑海溫升高缺氧導致

民視新聞／謝郁瑩 綜合報導

廣島是日本牡蠣最大產地，產量佔全國60%，每年10月到隔年3月，正是最佳的嚐鮮季節。不過今年（2026年）疑似受到海水升溫的影響，從8月下旬開始，當地養殖牡蠣就傳出大量死亡，部分地區死亡率高達50%至80%，養殖業者損失慘重。

肥美的新鮮牡蠣，和蔬菜以及味噌一起燉煮，或是新鮮現吃、品嚐原始鮮甜。也可以整顆下鍋，炸到外酥內嫩。每年10月到隔年3月，正是廣島牡蠣的產季，吸引大批老饕前來嘗鮮。

日本民眾：「牡蠣很鮮甜很好吃。」

過去日本全國，高達60%牡蠣，都來自廣島縣，不過最近2年，這個牡蠣之鄉，卻不斷傳出壞消息。去年（2025年）當地養殖牡蠣大量死亡，產量直接砍半，只剩6700多噸，慘遭宮城縣超車，讓出第一名的寶座。今年狀況似乎也不太理想。

廣島牡蠣養殖業者：「可以看到殼打開（代表死亡），的數量還不到一半（狀況比去年好），這時最在意的就是外殼有沒有變白，是不是最近死亡的像這種就是死沒多久，最害怕的就是這種狀況增加。」

從8月下旬開始，死亡浪潮捲土重來，廣島部分業者，辛苦養殖的牡蠣，高達50%~80%死亡，雖然比起去年90%的死亡率，稍微下滑，不過損失還是相當慘重。

ANN主播：「並未找到（牡蠣死亡的）特定原因，可能是海水升溫等綜合因素造成。」

受到氣候暖化影響，海水升溫、溶氧量降低，牡蠣死亡風險大幅增加。其實早在今年9月，廣島縣政府就已經發布、最高等級的「警戒警報」，隨著產季來臨，相關業者都繃緊神經。