中山迅:「一開始我們沒有做甚麼吃的，沒有做餐飲辦一些交流活動，日本台灣的家長媽媽做料理活動交流，還是看漫畫看電影，後來平日白天沒有甚麼事情，所以我最喜歡的咖哩開始賣。」
來自日本的中山迅，住在臺灣已經超過16年，原本是商業顧問，由於他的辦公室常作為台灣人跟日本朋友交流的場所，7年前老婆小孩跟著移居台灣，也讓他有創業的念頭。
中山迅:「我對自己的小孩是希望，有更多台灣朋友會更好，更會說中文，所以留在臺灣，念臺灣的國小比較好。」
身為爸爸的中山迅，相當重視孩子吃的營養，他所做的日本便當，也受到日僑學校歡迎，每到中午他就得趕著外送便當，日僑學校沒有提供營養午餐，加上許多家長忙碌，無法讓小孩帶便當，於是中山迅的便當解決了很多家長的難題，讓孩子能吃到既營養又熱騰騰的午餐。
中山迅好友藤原先生:「我有兩個孩子很喜歡（這間店）的便當，而且（這間店）的配送便當的服務，我覺得很幫助我們家長。」
中山迅跟日本太太到台灣落地生根，攜手打造一個交流環境，他希望未來有更多臺灣及日本的孩子，能在這間餐廳留下美好的回憶。（民視新聞綜合報導）
