滿滿一鍋的滷味,一打開,各種食材吸飽滷汁的鹹香滋味,有夠入味,光看就流口水,不說,還一點都吃不出是素滷味
還有綿密蘿蔔糕,在油台上煎到滋滋作響,翻過來,金黃酥脆,淋上甘甜醬油膏,吃來外脆內綿,清香的素粽子,下午茶時段吸引大批饕客,大排長龍,把攤子團團圍住。
麻辣鍋也變身素食,麵條吸飽火辣滋味,不過,用素食食材要煮出麻辣鍋的濃郁,老闆說,從零到有起碼要2個小時。
還有少見的生酮咖啡,黑咖啡加上榛果油,要讓口感更滑潤。素食人口大增,短短幾天素食展,就上看4萬人,算一算,全台吃素人口,高達280萬人,一年商機上看600億元,業者口味也不斷推陳出新,誰說無肉令人瘦呢。
(民視新聞/林嘉玫、劉毓琦 台北報導)
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