肥美的新鮮紅蝦沖水備用，一旁主廚一刀刀切片魚肉，有的大火快炒，有的小火慢燉，包含黃景龍、柯俊年、阿發師等18位知名主廚各司其職，精心烹調料理，難道是在準備國宴嗎？
澎湃料理上桌，色香味具全，食材堪稱「鑲金」等級，其中三樣菜，都點綴了老饕最愛的松露，還有鮮蝦沙拉、鮮魚卷、獅子頭、陳皮烤肋排、義大利麵和法式土司，多元菜色，比擬國宴等級，但這些通通都是各大飯店主廚，為了門諾醫院的老人家所準備的佳餚。
國宴主廚施建發就說，「像獅子頭，本來我們蒸18分鐘而已，我們今天蒸1個小時，你看獅子頭蒸1個小時，入口而化的感覺，吃到營養也吃到口感，可能在院方這邊吃不到的菜，把國宴的菜都帶過來這邊，給他們品嚐一下。」
連常見的獅子頭都很講究！雖然不是宴請貴客外賓，但為了讓牙口不好的老人家，能夠品嘗到各式料理，料理時間比平常多3倍，做法更細膩，甚至還請到知名美食評論家胡天蘭，為美味把關。
美食家胡天蘭。胡天蘭提到，「比方說義大利的麵，或者是一些年輕人喜歡吃的法式土司，這樣的食物，也能夠讓老人家感受到目前的餐飲時尚。」
誰說老人家只能吃食材碎碎糊糊的菜餚才好消化呢？飯店主廚聯手義煮作愛心，要讓偏鄉長輩品嘗賣相、口感兼具的菜餚，更感受到主廚們的愛心和好手藝。
（民視新聞／吳政諺 花蓮報導）
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