誰說刈包只能包滷肉？滴滴入味的居然是豬舌。一碰到舌尖，豬舌瞬間再舌尖化開，留下滿滿膠質，散發甜鹹醍醐味，外面的刈包還經過油炸，一咬下外脆內綿，滿口醬油香。
一個個老麵刈包放進木頭蒸籠，讓麵皮染上木頭芳香，不過師傅怎麼把刈包送進熱油？原來仿效義大利的牛肚包，外皮先炸過，多了口感。
先滷再燜的豬舌，淋上濃郁滷汁，有多入味，光看顏色就知道，再放進蔥蛋，主角豬舌就能登場，最後淋上滷豬舌的滷汁，才算大功告成。
而不只包豬舌，台味的蔥蛋、香腸也能變身刈包，吃得到濃濃古早味，蔥蛋煎到軟嫩，肥美香腸切成一片片，還要用熊熊大火炙燒，喚醒豬肉香。就連西式的漢堡，也能包進刈包，大刀一切，滿滿都是起司，原本是老闆做給孩子吃的。
對料理很堅持，很難想像，老闆原本做的是設計師，把注重細節的精神帶入廚房，老闆依舊堅持，才能研發出一個個獨特的刈包。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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