有一群無名英雄，每天在為我們的食品安全做把關，不管是原料製程、存放、包裝等等，都是他們稽查的內容。
食品稽查除了看管理，再來就是現場狀況，不論是書面的文件，到生產檢驗流程等，稽查人員必須抽絲剝繭，對任何小細節都嚴格把關，在驗證查看現場的過程中，若發現任何違規，都必須依法辦理。
面對各種產業的食品業者，不同的狀況及環境條件，對稽查員來講無疑是一大考驗。北區稽查員陳翰霖表示，「酷暑的時候，如果又要進去冷凍庫做稽查，外面熱裡面冷酷暑，然後冷凍庫這樣子的情況，然後有些人後來就感冒了」。
僅管有時環境及狀況是如此艱辛，但這群稽查員們始終堅守崗位，針對每個細節進行把關，絲毫不敢鬆懈，為得只是希望人民的食安品質，可以有更安全的保障。
（民視新聞／綜合報導）
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