Q彈紅豆年糕、原味年糕與一顆顆飽滿的獅子頭，這裡可不是餐廳，而是立法院三位立委洗手作羹湯，示範讓吞嚥困難的長者也能吃的年菜。
紅豆年糕放進果汁機，加上清水、增稠劑再放進熱鍋，彈牙年糕瞬間變成滑順的果凍，幾乎不用咬，就滑入食道裡，讓長者也能品嚐年糕的香甜。
吞嚥困難的長者，最怕就是喝水嗆到，嚴重的話還會有吸入性肺炎，一樣加入增稠劑。柯志恩還帶大家做健口操，訓練口腔肌肉。
據統計，台灣高齡者平均有7.3年要度過失能長照生活，透過這樣的烹調方法，讓長者慢慢找回品嘗食物的樂趣。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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