飽滿水餃彷彿一顆顆元寶，餃子上的壓痕增添口感，一口咬下滿口韭黃清香，軟嫩豬肉充滿肉汁，手工製作的水餃，60年來只賣這一個口味。除了水煮水餃，還有炸到金黃酥脆的煎餃。
大把韭黃不假機器，全部手切剁碎，保留韭黃清脆。豬肉餡也不馬虎，後腿肉加入整碗薑泥、兩大碗的黑麻油增添香氣，還有這包傳承三代的秘方，混合打上一個小時，打到豬肉出筋，韭黃才能下鍋。
剛打好的肉餡，用水餃皮包起來壓一下，讓外型彷彿元寶，手工包的水餃，一個過年不少人要買，三個人、六雙手加緊趕工。
除了水餃，蒸了一個小時的山東燒雞有夠厚工，必須先炸再蒸，吸收醬汁滋味。第三代遵照古法，手工製做的水餃、燒雞，飄香一甲子不變。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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