打開烤箱，軟綿綿的蛋糕熱騰騰出爐，空氣中散發濃濃香氣，這一間古早味蛋糕店，外觀或許不起眼，但真材實料，製作過程更是講究。
蛋糕要好吃，食材選擇很重要，不使用分裝好的罐裝蛋液，而是跟雞農直接購買雞蛋，一顆顆分離蛋白、蛋黃，還要用力打出麵糊裡的空氣，確保每一口都能紮實綿密。
林偉達兄弟檔，一個是連鎖企業主管，一個是水電包商，父親年輕時在基隆學做蛋糕，回到雙溪開店，一做就是半世紀，不過父親年事已高，打算歇業，兄弟倆決定辭掉原本工作，回到家鄉繼承父業。
林偉達表示：「爸媽他們想要退休，然後本來想收起來，我覺得蠻可惜的，就回來接，能夠製造一個對得起自己的良心，讓消費者也有信心吃到這樣的產品。」
兄弟倆在傳統技術中融少油少糖的觀念，讓顧客吃的美味還能吃出健康。靠著左鄰右舍口耳相傳打出名號，每位客人上門一買就是好幾袋。
不少糕餅業者在風味外觀上求新求變，迎合商機，不過這間老字號餅店堅持天然食材，傳承兩代的手工，延續一甲子的傳統好滋味。
（民視新聞／陳崇翰 新北報導）
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