肉多而富有的脂肪「紅燒蹄膀」，閃著油光，搭配滷好的筍絲，充滿濃濃的古早味，一刀切開，肉質充滿彈性，讓人垂涎。
要吃「排骨酥」，到台中就對了，高溫油炸，鎖住鮮甜肉味。每一口都會在舌尖，迸出香甜口感。
宮廷名菜紅燒獅子頭，以白菜襯底，再以綠花椰菜點綴其間，色香味搭配得完美無缺。
酸菜豬肚湯，在空氣中散發充滿香氣的酸甜感，還有這道「脆皮炸肥腸」，往往讓老饕為之瘋狂。
一整套菜，端上桌，就是一個「過好年」的概念。
客人表示：「大部份我都是因為還要拜拜，所以我就會用蹄膀禮盒，還有豬腳禮盒。這個老味道，就是跟別家的不一樣。」
業者陳淑惠說：「都是手工做，它的程序一定是比較繁雜一點，那也是需要時間、用心、愛心下去做。」
台中這家以「爌肉飯」聞名的小吃店，在當地是老牌老字號，每到吃飯時間，總是大排長龍；迎接新年，業者看準「團圓商機」，也推出充滿濃濃古早味的年菜搶市場。
（民視新聞／陳建華 台中報導）
更多新聞： 搶20億年菜商機 飯店業者推外帶冷凍料理包
