熬了8小時的乳白高湯,濃郁甘甜,和10多種香料炒香的麻辣湯,香氣濃郁,連辣湯都能喝下肚Q中帶脆的松阪豬,排成一朵朵玫瑰花,一放進熱湯,瞬間綻放現切牛小排,還加上乾冰煙霧瀰漫,難怪叫神仙牛小排,涮兩下,油脂豐富的牛肉依舊粉嫩,吸收麻辣鮮香再品嘗黑嘛嘛的墨魚漿,充滿鮮味。
看準台灣人愛吃火鍋,一年營業額高的300億,火鍋業者連續8年進攻年菜市場,首度開賣鴛鴦鍋。由於今年過年比往年來得早,不少民眾一個月前就提早下訂,業者預估業績將比往年成長25%。
不只布局國內市場,更放眼國際。不少遊客來台灣指定要吃火鍋,業者嗅到商機,從鄰近的東北亞出發,把台灣鍋物搬上日、韓餐桌。
(民視新聞/林嘉玫、胡希哲 台北報導)
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