果樹上一顆顆金黃果實，其實都是來不及採收、顏色由綠轉黃的臭橙。近年來由於農村人口高齡化、人手不足等問題，許多結出的果實都來不及採收，最後只能全部報廢。
農家表示，「大家對臭橙的印象都是一定要綠色，只要變黃了就不是臭橙了，大家也都以為這樣的臭橙沒有用處。」
但這些已經過熟的黃臭橙，實際上也是相當美味。看準這些黃臭橙的潛藏優勢，埼玉縣農業單位與餐飲業者合作，開發各式菜單。例如中式餐館就設計出臭橙汁炸醬麵，還有橙汁炸雞等菜色，一推出就大受歡迎。
近年無農藥和有機栽培，成為農業熱門關鍵字，雖然種出的蔬果同樣美味，卻也出現許多外觀NG的淘汰品。
但將這些水果去皮、用-35度低溫急凍後，不只能長期保存水果美味，又能以低價提供餐飲業者，因此推出才短短半年，就已有超過百間企業前來接洽。
除了水果之外，現在也有許多單位在研究如何活用NG蔬菜。研究人員實驗用被淘汰的NG高麗菜，飼養三浦半島當地的紫海膽，希望藉此讓海膽更美味，甚至在未來上市販售，也讓大量無法在生產端被淘汰的蔬果不會被白白浪費。
（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）
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